В наше время наконец-то по достоинству оценили преимущество холодных закусок и вообще холодных блюд, которыми принято потчевать гостей. И в самом деле, многие из этих блюд можно заранее не только приготовить, но и красиво разложить, а к приходу гостей остается лишь подать. Благодаря этому у хозяев и хлопот будет меньше, и времени для гостей останется больше. Наша книга предлагает большой выбор таких блюд. Среди предлагаемых нами блюд вы можете выбрать закуски на любой вкус, для любого приема — в зависимости от обстоятельств и имеющихся средств. Во вступительной части книги содержатся полезные советы, как организовать процесс приготовления холодных блюд, что позволит составить оптимальное меню. Дополнительно к закускам приводятся рецепты приготовления вкусных и красочных коктейлей, а также советы, как оригинально и изысканно оформить блюда.
Анжелика Ильес, автор книги, — научный работник, крупный специалист в области питания, многие годы вела соответствующую рубрику в одном популярном журнале. В настоящее время известна как независимая журналистка.