Название: Холодные блюда и закуски Автор: Кулакова Е.В. Издательство: Картя Молдовеняска Год: 1983 Страниц: 148 Формат: pdf Размер: 12,55 мб Качество: хорошее Язык: русский
Роль, которую играют холодные блюда и закуски в нашем питании, немаловажна — они возбуждают аппетит, как бы подготавливая организм к приему следующего блюда. Закусочное блюдо нужно подавать аккуратно нарезанным и выложенным в специальную посуду, красиво оформленным и украшенным соответствующим гарниром. Холодные блюда отличаются от закусок тем, что обычно их подают с гарниром, они более сытные.
