Название: Страна кулинария Автор: Медведев Н.М. Издательство: Лениздат Год: 1977 Страниц: 216 Формат: pdf Размер: 16,8 мб Качество: хорошее Язык: русский
Каждый из нас повседневно сталкивается с так называемой сферой общественного питания - бывает в столовых, домовых кухнях, кафе, ресторанах, но для очень многих работа кулинаров, поваров и официантов, атмосфера их труда, остаётся малоизвестной. В живо написанных очерках этой книги рассказывается о развитии кулинарного дела, о ленинградских поварах, кондитерах, официантах, чьё мастерство является своеобразным искусством.
