Рецепты известны и всегда использовались на Руси. Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. До сих пор в глухих деревнях сохранились рецепты приготовления хлеба без сегодняшних дрожжей.

Кролика хорошо промыть, разрубить на части, положить в кастрюлю, залить горячей водой с таким расчетом, чтобы вода только покрыла мясо. Когда вода закипит, снять накипь, посолить и положить очищенные и промытые морковь, лук, петрушку, 5-8 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового) и лавровый лист (1-2 листика) и при слабом кипении варить 40-60 минут.

Приготовить опару из молока, дрожжей и половины взятой муки и дать подняться в теплом месте. Отдельно растереть добела яичные желтки с сахаром и ванилином, затем к желткам добавить размягченное, выбитое добела масло или маргарин, перемешать и переложить в готовую опару, добавить соль, остальную муку и вымесить тесто так, чтобы оно отставало от стенок посуды.

Печенку обтереть мокрой салфеткой и на­резать кусками толщиной в сантиметр, посолить и уложить каждый кусок на лист пергаментной бумаги.

Шаурма это блюдо которое состоит из курятины, баранины и свинины.

Сердце вымыть, отсушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1-2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить.

Красная икра - любимейший морепродукт, как украинцев, так и россиян еще со времен Советского Союза. Исторически получилось, что употребление данного деликатеса даже по торжественным дням - признак достатка.

Креветки, как и многие другие дары моря, давным - давно перестали быть экзотическим продуктом и все чаще возникают на нашей кухне в виде вкусных деликатесов. И это радует, потому что мясо креветок, содержит чистые протеины и омега - 3 жирные кислоты, а это очень полезно.

Торт "Птичье молоко" был придуман одним московским кондитером и на этот шедевр, кстати, автор получил патент. Распродавали его в Москве на Старом Арбате в кулинарии ресторана "Прага". Когда его начинали продавать, а это было далеко не в любой день, очередь выстраивалась, примерно как в Мавзолей. Брали по три -пять штук, дабы и друзьям, и приятелям.

Ароматный гуляш из Венгрии.